Recetas de Halloween

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Llega la noche más tenebrosa del año, la noche de Halloween, pero esta festividad no solo supone comer chuches con formas horribles y aspecto poco apetitoso. Todo lo contrario, es una oportunidad para ser creativo con las recetas y preparar deliciosos y tenebrosos postres. Así que, como no podía ser de otra forma, os dejamos dos recetas de Halloween para darle a esta noche un toque especial.

BIZCOCHO DE CALABAZA

INGREDIENTES

Para el bizcocho de calabaza

  • 250g de calabaza
  • 230g de harina
  • 250g de azúcar moreno
  • 150ml de aceite de girasol
  • 4 huevos
  • 12g de levadura
  • ½  rama de vainilla
  • 2g de nuez moscada (opcional)
  • Pizca de sal

Para el Frosting

  • 250ml de nata 35%
  • 205g de queso crema
  • 125g de azúcar glass
  • ½ rama de vainilla

ELABORACIÓN

Para el bizcocho de calabaza

Recetas de halloween
  1. Comenzamos poniendo la calabaza, cortada en trozos grandes, a cocer en agua por 5 minutos aproximadamente. (También podremos asarla a 180ºC por unos 15-20 minutos)
  2. Una vez cocida, la escurrimos bien y dejamos que se enfríe un poco. 
  3. En una licuadora, incorporamos el aceite de girasol con la calabaza y trituramos hasta conseguir una masa líquida y homogénea.
  4. Reservamos.
  5. Por otro lado, montamos los huevos con la ayuda de una batidora.
  6. Cuando estén casi montados, incorporamos el azúcar moreno y seguimos batiendo hasta que queden completamente montados y aireados.
  7. Llegados a este punto, en un bol amplio, añadimos la masa de calabaza y los huevos montados.
  8. Vamos incorporando la harina y la levadura tamizadas poco a poco con la ayuda de una espátula. También añadiremos en este paso las semillas de la media vaina de vainilla, la nuez moscada rallada y la sal. Debemos realizar movimientos envolventes procurando no perder el volumen que hemos ganado montando los huevos.
  9. Una vez incorporados todos los ingredientes, ponemos la masa en el molde de bizcocho (previamente pintados todos los bordes con mantequilla y harina).
  10. Horneamos a 180ºC por unos 40 minutos.
  11. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Para el Frosting

  1. Por un lado, con la ayuda de una batidora, batimos el queso crema con la mitad del azúcar glass.
  2. Por otro lado, semimontamos la nata con las semillas de la media rama de vainilla. 
  3. Una vez semimontada la nata, incorporamos la otra mitad del azúcar glass y terminamos de montar.
  4. Con una lengüeta juntamos el queso con la nata montada. Reservamos en frío.

Finalización

Para la presentación, con la ayuda de una cuchara o lengüeta, repartiremos el frosting por la parte superior del bizcocho de manera irregular.

Podemos decorar colocando gominolas o chocolates de halloween, lo que le dará un toque diferente y divertido.

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GALLETAS FANTASMA

INGREDIENTES

Para las galletas

  • 180g de harina
  • 25g de harina de almendra
  • 70g de azúcar glass
  • 90g de mantequilla
  • 30g de huevo
  • 1 pizca de sal

Para la decoración

  • Chocolate blanco derretido
  • Chocolate negro derretido

ELABORACIÓN

Recetas de halloween

Para las galletas

  1. Ponemos en el vaso de la batidora la harina, la harina de almendras, el azúcar glass, la pizca de sal y la mantequilla bien fría cortada en dados.
  2. Con el accesorio de escudo batimos a velocidad media hasta crear una mezcla homogénea y con textura arenosa. (Este proceso, si no tenemos batidora, lo podremos hacer con la mano)
  3. Agregamos el huevo y batimos hasta obtener una masa compacta. Dejamos reposar en nevera por unos 10 minutos envuelta en papel film.
  4. Disponemos la masa entre dos papeles sulfurizados y amasamos hasta conseguir una masa rectangular de unos 3mm de altura.
  5. Usamos el molde fantasma para recortar todas las galletas que queramos. La masa sobrante la podemos volver a juntar y amasar para crear más galletas.
  6. Disponemos las galletas en una bandeja de horno con papel sulfurizado y pintamos la parte superior de las galletas.
  7. Horneamos las galletas a 170ºC por unos 15 minutos.
  8. Dejamos enfriar las galletas.

Para la decoración

  1. Derretimos el chocolate blanco en una bandeja o recipiente más o menos amplio.
  2. Mojamos nuestras galletas fantasma en el chocolate blanco solo por uno de los lados.
  3. Terminamos de decorar derriteindo el chocolate negro y, con la ayuda de una manga pastelera, dibujamos los ojos y la boca del fantasma.

Esperamos que disfrutéis de estas recetas de Halloween, de la noche, los disfraces y que paséis mucho, mucho miedo. Y lo más importante, que sigáis cocinando de la mano de Talent Class.

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