La mejor receta de tiramisú

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Hoy venimos con un postre clásico de la cocina italiana, con el que seguro que triunfas con la mayoria de sus comensales. La característica que le hace tan especial, además de su increíble sabor y carácter del café, es que podemos realizarla sin necesidad de horneados ni cocinado, como en este caso.Son muchos los fanáticos de este postre pero muy pocos los que saben hacerlo. Pero para eso estamos nosotros, para que el próximo tiramisú del que disfrutes sea casero.

receta tiramisu

Para esta receta de tiramisú solo necesitarás a Talent Class, un molde y una batidora.

INGREDIENTES

Para el tiramisú

  • 580g de queso mascarpone
  • 70g de azúcar glas
  • 120g de nata
  • 4 yemas
  • 100g de café 
  • 10g de coñac
  • 30 bizcochos de soletilla aprox.
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Para la decoración

  • Cacao en polvo
  • Tableta de chocolate negro
  • Tableta de chocolate con leche
  • Tableta de chocolate blanco

ELABORACIÓN

receta de tiramisu

Para el tiramisú

  1. Para hacer un buen tiramisú comenzamos batiendo en un bol las yemas con el azúcar glas hasta blanquearlas.
  2. Vamos incorporando el queso mascarpone a cucharadas, procurando que se mezcle bien y mantenga una textura aireada.
  3. Una vez hayamos mezclado todo el queso, montamos la nata en un bol a parte.
  4. Mezclamos la nata en la masa de mascarpone con una lengüeta, tratando de perder la menor cantidad de aire posible.
  5. Por otro lado, preparamos el molde donde vayamos a hacer nuestro tiramisú y, en un recipiente amplio, ponemos el café con el coñac. 
  6. Vamos mojando los bizcochos en el café (el café debe estar frío para que no se deshaga el bizcocho) y colocamos una primera base de bizcochos en el molde. Tapamos con la crema de mascarpone. Repetimos este proceso hasta cubrir por completo el molde.
  7. Con la ayuda de un colador espolvoreamos el cacao hasta cubrir por completo el tiramisú.
  8. Dejamos enfriar por una noche o unas 12h. Esto hará que se asienten los ingredientes y no se nos desmorone a la hora del emplatado.

Finalización y emplatado

  1. Con un cuchillo afilado raspamos las tabletas de chocolate tratando de hacer virutas.
  2. Cortamos el tiramisú en unas 5 raciones.
  3. Ponemos la ración en el centro del plato, espolvoreamos un poco más de cacao manchando el plato.
  4. Finalizamos colocando unas cuantas virutas de los tres chocolates por encima del tiramisú.

Esperamos que te haya encantado esta receta de tiramisú, el postre italiano por excelencia. Aprende a elaborar esta receta, paso a paso, en nuestra web de Talent Recetas y triunfa con un postre que nunca falla.

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